Phân biệt mật ong rừng là bước đầu tiên và quan trọng nhất giúp người tiêu dùng tránh khỏi “ma trận” hàng giả, hàng pha đường hay mật ong nuôi kém chất lượng đang tràn lan trên thị trường.
Việc nhận biết đúng mật ong rừng nguyên chất không chỉ bảo vệ túi tiền mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe, bởi chỉ có mật ong rừng thật sự mới sở hữu hàm lượng kháng khuẩn cao, enzym tự nhiên dồi dào và mùi vị đặc trưng từ các loài hoa rừng nguyên sinh.
Tuy nhiên, chính vì giá trị vượt trội nên nhiều nơi đã lợi dụng lòng tin của khách hàng để bán mật ong nuôi hoặc mật ong pha với danh nghĩa mật ong rừng nguyên chất.
Để phân biệt mật ong rừng với các loại mật ong khác trên thị trường, trước tiên người tiêu dùng cần hiểu rõ mật ong rừng là gì và tại sao nó lại được đánh giá cao về chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng.
Mật ong rừng là loại mật được thu hoạch từ các tổ ong hoang dã sinh sống hoàn toàn trong môi trường tự nhiên, không có sự can thiệp của con người trong quá trình nuôi dưỡng hay kiểm soát nguồn hoa. Những tổ ong này thường xuất hiện tại các khu rừng nguyên sinh, rừng sâu, nơi có hệ sinh thái phong phú với đa dạng các loài hoa rừng mọc tự nhiên quanh năm.
Mật ong rừng là loại mật được thu hoạch từ các tổ ong hoang dã sinh sống hoàn toàn trong môi trường tự nhiên.
Một trong những yếu tố then chốt giúp phân biệt mật ong rừng với các loại mật khác là nguồn hoa mà ong hút mật. Ong rừng thường hút mật từ hàng chục đến hàng trăm loài hoa rừng khác nhau, trong đó có nhiều loài dược liệu quý như hoa tràm, hoa sim, hoa keo rừng, hoa cà phê dại, v.v.
Chính sự đa dạng trong nguồn hoa đã tạo nên một loại mật có màu sắc phong phú, mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà và độ sánh tự nhiên vượt trội.
Mật ong nuôi là loại mật được sản xuất bởi các đàn ong được con người thuần hóa và nuôi dưỡng trong các thùng ong (cầu ong). Người nuôi ong có thể chủ động di chuyển đàn ong đến những vùng có nhiều hoa như nhãn, vải, cà phê, hoa hướng dương… để ong hút mật. Sau một thời gian, mật ong được thu hoạch theo quy trình kiểm soát, đảm bảo an toàn và vệ sinh.
Mật ong nuôi là loại mật được sản xuất bởi các đàn ong được con người thuần hóa và nuôi dưỡng trong các thùng ong.
Khác với mật ong rừng, vốn do ong hoang dã tự làm tổ trong tự nhiên, mật ong nuôi có sản lượng ổn định, có thể thu hoạch quanh năm và giá thành thường thấp hơn. Chất lượng mật ong nuôi phụ thuộc nhiều vào nguồn hoa, điều kiện chăm sóc và quy trình thu hoạch. Nếu được nuôi đúng kỹ thuật và không pha trộn, mật ong nuôi vẫn đảm bảo nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng cho sức khỏe.
Mùi hương là một trong những đặc điểm dễ nhận biết nhất khi muốn phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi.
Cách để phân biệt mật ong rừng là dựa vào mùi hương.
Mật ong rừng có mùi thơm nồng, sâu và rất đặc trưng. Khi mở nắp chai mật ong rừng, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngái, mộc mạc, có phần hoang dã, đó là tổng hòa mùi hương từ hàng chục loại hoa rừng tự nhiên như hoa trâm, hoa tràm, hoa dẻ rừng… do ong hoang dã hút mật. Mùi của mật ong rừng thường đậm đà, có chiều sâu và giữ lâu trong khoang mũi sau khi ngửi.
Ngược lại, mật ong nuôi thường có mùi nhẹ hơn, dễ chịu hơn nhưng không quá đặc biệt. Do ong nuôi chủ yếu được đưa đến những vườn trồng đơn loài như nhãn, cà phê, vải…, nên hương thơm của mật ong nuôi khá đơn điệu. Đôi khi, nếu mật ong nuôi để lâu hoặc không được bảo quản tốt, bạn có thể cảm nhận được mùi hơi chua nhẹ.
Về vị giác, mật ong rừng có độ ngọt đậm đặc hơn mật ong nuôi.
Khi nếm thử một lượng nhỏ mật ong rừng, bạn sẽ thấy vị ngọt mạnh lan tỏa rất nhanh, đôi lúc còn cảm giác khé cổ do độ đậm đặc tự nhiên và hàm lượng phấn hoa cao. Hậu vị của mật ong rừng thường kéo dài, để lại cảm giác ấm nóng nơi cổ họng, đây là dấu hiệu phổ biến của mật ong nguyên chất khai thác từ rừng sâu.
Trong khi đó, mật ong nuôi có vị ngọt nhẹ nhàng hơn. Độ ngọt của mật ong nuôi thường dễ chịu, không gây cảm giác khé cổ. Hậu vị không sâu như mật ong rừng, và thườn g tan nhanh sau khi nuốt. Đây cũng là đặc điểm để người tiêu dùng tinh ý có thể phân biệt được hai loại mật ong này khi nếm thử.
Màu sắc là yếu tố dễ nhận biết khi muốn phân biệt mật ong rừng với các loại mật ong khác.
Mật ong rừng có màu sắc đa dạng, thay đổi tùy theo mùa hoa và điều kiện khí hậu của vùng rừng ong làm tổ. Vào đầu mùa, mật thường có màu vàng nhạt hoặc màu hổ phách. Đến giữa và cuối mùa, mật ong rừng có thể đậm màu hơn – chuyển sang màu vàng cam, màu cánh gián, thậm chí có khi sẫm như màu cà phê.
Mật ong nuôi thì có màu sắc ổn định hơn. Ví dụ, mật ong hoa nhãn thường có màu vàng óng, mật ong hoa cà phê màu vàng nhạt hơn. Do ong chỉ hút mật từ một loại hoa nên màu của mật ong nuôi thường không thay đổi quá nhiều giữa các mẻ khác nhau, và điều này tạo nên sự đồng đều nhưng cũng là điểm dễ phân biệt với mật ong rừng.
Độ tạo bọt và khí gas là cách phân biệt mật ong rừng hiệu quả.
Một trong những điểm ít người để ý nhưng rất đáng tin cậy để phân biệt mật ong rừng chính là khả năng tạo bọt và sinh khí gas. Mật ong rừng tự nhiên chưa qua xử lý thường chứa nhiều phấn hoa, enzyme và hoạt chất sinh học tự nhiên nên rất dễ lên men nhẹ và tạo khí.
Vì thế, nếu bạn mua mật ong rừng nguyên chất, bạn sẽ thấy trong chai có bọt nhỏ li ti, đôi khi là một lớp bọt trắng nổi trên mặt. Đặc biệt, chai mật rừng cần được chừa khoảng trống, không nên rót đầy và phải đóng nắp lỏng hoặc có lỗ thoát khí. Nếu đóng kín hoàn toàn, áp suất từ khí gas có thể khiến mật phụt ra khi mở nắp, nhất là vào những ngày nóng.
Mật ong nuôi thường đã được lọc và xử lý kỹ hơn, ít phấn hoa và enzyme hơn nên không có hiện tượng sủi bọt hay tạo khí gas. Vì vậy, chai mật ong nuôi có thể đóng kín, rót đầy mà không lo xảy ra hiện tượng phụt tràn.
Lưu ý chọn đúng mật ong thật để có hiệu quả cao.
Một điểm khác biệt rất dễ bị người tiêu dùng bỏ sót nhưng cực kỳ hữu ích để phân biệt mật ong rừng là sự xuất hiện của lớp váng phấn hoa.
Do mật ong rừng được thu trực tiếp từ tổ ong hoang, không qua lọc kỹ nên thường chứa lượng phấn hoa lớn. Sau một thời gian để yên, lớp phấn hoa sẽ nổi lên trên bề mặt hoặc lắng dưới đáy chai, tạo thành lớp váng mỏng màu trắng đục hoặc hơi vàng.
Mật ong nuôi thường được lọc bằng vải lọc mịn hoặc máy ly tâm để loại bỏ tạp chất và phấn hoa, vì vậy lớp váng này hầu như không tồn tại. Nếu bạn thấy trong chai mật ong có lớp váng mờ, đừng lo lắng, đó có thể chính là mật ong rừng nguyên chất.
Mật ong rừng không có giá rẻ.
Một yếu tố không thể bỏ qua trong việc phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chính là giá bán. Mật ong rừng do nguồn cung ít, khai thác khó khăn và hoàn toàn phụ thuộc vào thiên nhiên nên có giá cao.
Mật ong nuôi có sản lượng lớn, được khai thác quanh năm và ít rủi ro hơn trong quá trình thu hoạch nên giá mềm hơn rất nhiều. Chính sự chênh lệch giá này khiến nhiều người bán vì lợi nhuận đã pha trộn mật ong nuôi và bán dưới danh nghĩa mật ong rừng, hoặc dùng mật giả để đánh lừa người mua.
Trị bệnh mất ngủ.
Mật ong rừng là một trong những thực phẩm tự nhiên quý giá nhất, không chỉ bởi sự khan hiếm mà còn bởi giá trị dinh dưỡng vượt trội mà nó mang lại. Được tạo ra từ mật của nhiều loại hoa rừng hoang dã, không bị ô nhiễm, không chịu tác động của thuốc bảo vệ thực vật, mật ong rừng chứa hàm lượng dưỡng chất tự nhiên phong phú mà khó có loại mật ong nào sánh kịp.
Trong mật ong rừng có hơn 70 loại khoáng chất và hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng như vitamin C, B1, B2, B3, B6, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie, kẽm, kali… Ngoài ra, mật ong rừng còn chứa nhiều enzym sống tự nhiên, đặc biệt là catalase và amylase, những enzym này giúp hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể và chống viêm hiệu quả.
Xem thêm: Atiso Đà Lạt cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ lá gan
Mật ong giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu.
Điểm nổi bật của mật ong rừng chính là hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp cơ thể chống lại tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch toàn diện.
Bên cạnh khả năng tăng cường sức khỏe, mật ong rừng còn có tính kháng khuẩn mạnh mẽ, hỗ trợ điều trị viêm họng, ho, cảm cúm, viêm loét dạ dày và các vấn đề về đường tiêu hóa. Đặc biệt, với chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại đường thông thường, mật ong rừng giúp cung cấp năng lượng một cách an toàn, phù hợp cả với người cao tuổi, người bệnh và người ăn kiêng.
Mật ong giúp trị ho hiệu quả.
Với những lợi ích tuyệt vời đó, không ngoa khi nói rằng mật ong rừng là một “dược liệu ngọt ngào” mà thiên nhiên ban tặng. Việc sử dụng mật ong rừng nguyên chất mỗi ngày sẽ giúp nâng cao sức khỏe tổng thể, làm đẹp từ bên trong và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều tác nhân gây hại.
Giữa thị trường mật ong thật giả lẫn lộn, việc phân biệt mật ong rừng trở nên vô cùng cần thiết để tránh mua nhầm sản phẩm kém chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi bán mật ong rừng nguyên chất, thơm ngon, an toàn tuyệt đối thì DaLaVi chính là địa chỉ uy tín hàng đầu.
Mật ong rừng tại DaLaVi được thu hoạch trực tiếp từ những tổ ong hoang dã trong rừng sâu, nơi ong tự do bay lượn và hút mật từ hàng trăm loài hoa rừng tự nhiên. Nhờ đó, mật có hương thơm đậm đà, mùi ngái đặc trưng, vị ngọt thanh nhưng hậu vị sâu và khé cổ, đúng chuẩn mật ong rừng “xịn”.
Sản phẩm hoàn toàn 100% nguyên chất, không pha đường, không chất bảo quản, không tạp chất và tuyệt đối không độn bất kỳ thành phần nào.
DaLaVi không chỉ cam kết về chất lượng mà còn minh bạch nguồn gốc, giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt mật ong rừng thật sự so với các loại mật ong nuôi hay mật giả đang tràn lan trên thị trường.
Xem thêm: 8 Mẹo nhận biết mật ong rừng
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
Chia sẻ ngay
TPHCM: 851 Trường Chinh, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú. Tel: 028.3888.4688
