Trái cây đông lạnh là giải pháp bảo quản nông sản hiện đại, thông minh và ngày càng được ưa chuộng trong đời sống tiêu dùng cũng như ngành thực phẩm chuyên nghiệp. Với công nghệ cấp đông nhanh, trái cây được giữ trọn vẹn hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng ngay sau khi thu hoạch, mang lại sự tiện lợi tối đa mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Không còn phụ thuộc vào mùa vụ, người tiêu dùng giờ đây có thể thưởng thức những loại trái cây đặc sản như bơ, dâu tây, phúc bồn tử, chanh dây… suốt bốn mùa trong năm.
Trái cây đông lạnh là loại trái cây đã được thu hoạch rồi sơ chế bằng cách rửa sạch, cắt gọt, tách vỏ hoặc bỏ hạt tùy loại, sau đó được cấp đông nhanh ở nhiệt độ rất thấp, thường từ -18°C trở xuống, nhằm bảo toàn tối đa chất lượng và giá trị dinh dưỡng.
Quy trình cấp đông hiện đại giúp ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và làm chậm quá trình oxy hóa, hai yếu tố chính khiến trái cây tươi dễ bị hư hỏng. Điều đặc biệt của trái cây đông lạnh là khả năng “khóa lạnh” cấu trúc tế bào, giúp giữ nguyên màu sắc, hương vị, độ giòn, hàm lượng vitamin và khoáng chất gần như tương đương với trái cây tươi mới thu hoạch.
Ngày nay, trái cây đông lạnh không chỉ được sử dụng phổ biến trong các ngành thực phẩm, chế biến, nhà hàng hay khách sạn mà còn trở thành lựa chọn thông minh cho người tiêu dùng cá nhân.
Với sự tiện lợi, dễ bảo quản và linh hoạt trong sử dụng, trái cây đông lạnh có thể dùng để làm sinh tố, nước ép, bánh ngọt, kem, sốt trái cây, salad hoặc ăn trực tiếp sau khi rã đông.
Đặc biệt, với những loại trái cây có mùa vụ ngắn hoặc dễ dập nát như dâu tây, phúc bồn tử, chanh dây… thì hình thức đông lạnh là giải pháp tối ưu giúp bảo quản sản phẩm lâu dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Chính vì vậy, trái cây đông lạnh ngày càng được ưa chuộng và trở thành một phần thiết yếu trong xu hướng tiêu dùng hiện đại, tiện lợi và lành mạnh.
Trái cây đông lạnh đang dần trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến trong ngành thực phẩm hiện đại, đặc biệt tại các chuỗi nhà hàng, khách sạn, đơn vị sản xuất và người tiêu dùng cá nhân có nhu cầu cao về chất lượng và tiện lợi.
Trong lĩnh vực này, DaLaVi đã và đang khẳng định vị thế của mình như một đơn vị tiên phong, chuyên cung cấp các dòng trái cây đông lạnh sạch, chuẩn chất lượng và giàu giá trị dinh dưỡng từ vùng đất Đà Lạt trù phú.
Được thành lập ngay giữa lòng cao nguyên Lâm Đồng, nơi có khí hậu ôn đới quanh năm, đất đai màu mỡ và nguồn nguyên liệu dồi dào, DaLaVi sở hữu lợi thế vượt trội trong việc thu hoạch, sơ chế và cấp đông nhanh trái cây ngay tại vườn.
Tất cả sản phẩm trái cây đông lạnh của DaLaVi đều được tuyển chọn từ những giống cây đặc sản của Đà Lạt, đạt độ chín hoàn hảo, sau đó được xử lý bằng dây chuyền cấp đông hiện đại theo tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt.
Quá trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hái đến sơ chế, cấp đông và đóng gói, đảm bảo sự đồng đều về chất lượng và tuyệt đối không dùng chất bảo quản.
Uy tín của DaLaVi không chỉ đến từ quy mô sản xuất lớn mà còn từ sự tận tâm trong từng chi tiết nhỏ. Mỗi sản phẩm trái cây đông lạnh như bơ, dâu tây, phúc bồn tử, chanh dây bổ đôi hay dịch chanh dây đều mang đến trải nghiệm gần như tương đương trái cây tươi, nhưng lại có thời gian sử dụng lâu hơn và dễ bảo quản hơn.
Nhờ đó, DaLaVi đã trở thành đối tác đáng tin cậy của hàng loạt hệ thống thực phẩm sạch, quán cà phê, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp cũng như người tiêu dùng trên toàn quốc.
Bơ đông lạnh Đà Lạt là một trong những sản phẩm nổi bật trong dòng trái cây đông lạnh cao cấp do DaLaVi cung cấp. Được chế biến từ những giống bơ chất lượng như bơ 034, bơ Booth và bơ Sáp trồng tại Lâm Đồng, sản phẩm giữ trọn hương vị béo ngậy, màu sắc vàng mịn đặc trưng và giá trị dinh dưỡng vốn có của bơ tươi.
Bơ được sơ chế sạch, cắt lát đều, cấp đông nhanh ở nhiệt độ -18°C và đóng gói tiện lợi, giúp bảo quản lâu dài mà không cần dùng đến chất bảo quản. Người dùng có thể dễ dàng sử dụng bơ đông lạnh trong các món sinh tố, kem, sốt bơ, bánh mousse hoặc salad trái cây.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho các hộ gia đình, quán cà phê, nhà hàng, cơ sở sản xuất thực phẩm muốn sử dụng trái cây đông lạnh chất lượng cao, tiện lợi và ổn định quanh năm.
Được tuyển chọn từ những trái dâu tây chín mọng, đạt chất lượng cao tại các nông trại ở Đà Lạt, dâu tây sau khi thu hoạch được rửa sạch, cắt cuống và cấp đông nhanh để giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Quá trình cấp đông hiện đại giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon và an toàn thực phẩm, phù hợp với tiêu chuẩn của người tiêu dùng hiện đại.
Dâu tây đông lạnh DaLaVi thích hợp cho nhiều mục đích sử dụng như làm sinh tố, trang trí bánh, pha chế đồ uống hoặc ăn trực tiếp sau khi rã đông. Sản phẩm không chỉ tiện lợi mà còn giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị, đặc biệt phù hợp với các quán cà phê, nhà hàng và hộ gia đình bận rộn.
Phúc bồn tử đông lạnh được tuyển chọn từ những trái phúc bồn tử đỏ chín mọng tại Đà Lạt, sản phẩm được cấp đông nhanh chóng để giữ nguyên hương vị tươi ngon và dưỡng chất. Phúc bồn tử chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Sản phẩm trái cây đông lạnh này phù hợp để sử dụng trong pha chế đồ uống, làm bánh, hoặc ăn kèm với sữa chua, mang đến sự tiện lợi cho các quán cà phê, nhà hàng và cả gia đình. Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và không sử dụng chất bảo quản, phúc bồn tử đông lạnh của DaLaVi là lựa chọn an toàn và chất lượng cho mọi người.
Chanh dây đông lạnh bổ đôi là một trong những sản phẩm nổi bật trong dòng trái cây đông lạnh tiện lợi và chất lượng cao hiện nay. Được tuyển chọn từ những quả chanh dây chín mọng, mỗi quả được bổ đôi sẵn, giữ nguyên phần hạt và cùi, sau đó được cấp đông nhanh để bảo toàn hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
Sản phẩm mang đến hương thơm đặc trưng, vị chua thanh nhẹ tự nhiên, phù hợp cho các món sinh tố, nước ép, cocktail, topping bánh hoặc dùng làm nước sốt chanh dây. Với hình thức đẹp mắt, chanh dây đông lạnh bổ đôi không chỉ giúp tiết kiệm thời gian sơ chế mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những đơn vị kinh doanh cần sự đồng đều và an toàn trong chế biến.
Được chế biến từ những trái chanh dây chín mọng tại Đà Lạt, sản phẩm trải qua quy trình cấp đông hiện đại giúp giữ nguyên màu vàng cam tươi tắn, vị chua ngọt đậm đà cùng hàm lượng dưỡng chất quý như vitamin C và các khoáng chất thiết yếu.
Nước chanh dây cô đặc đông lạnh có thể sử dụng linh hoạt trong pha chế đồ uống, làm sốt trái cây, làm bánh hoặc chế biến thực phẩm công nghiệp.
Đóng gói tiện lợi và bảo quản sâu ở -18°C trong thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng, sản phẩm này là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất, nhà hàng, quán nước cũng như các đơn vị cần nguồn nguyên liệu trái cây đông lạnh chất lượng, ổn định và tiết kiệm chi phí.
Dâu tằm đông lạnh là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị chua ngọt đặc trưng của dâu tằm nhưng gặp khó khăn trong việc bảo quản trái tươi. Được thu hoạch khi đạt độ chín mọng, dâu tằm được sơ chế sạch sẽ và cấp đông nhanh để giữ nguyên màu sắc, hương thơm và giá trị dinh dưỡng.
Với hàm lượng cao vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, dâu tằm đông lạnh không chỉ hỗ trợ tăng cường đề kháng mà còn rất tốt cho làn da và hệ tiêu hóa. Sản phẩm phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng như làm sinh tố, nước ép, siro, mứt, topping cho sữa chua hoặc làm nguyên liệu cho các món tráng miệng cao cấp.
Việc sử dụng dâu tằm đông lạnh giúp tiết kiệm thời gian sơ chế, đảm bảo vệ sinh và đặc biệt thuận tiện cho các quán đồ uống, nhà hàng hay cơ sở sản xuất thực phẩm cần nguồn nguyên liệu ổn định quanh năm.
Trái cây đông lạnh ngày càng trở thành lựa chọn ưu tiên trong ngành thực phẩm hiện đại không chỉ bởi sự tiện lợi mà còn nhờ những lợi ích vượt trội về chất lượng và độ an toàn.
Nhờ ứng dụng công nghệ cấp đông nhanh hiện đại, các sản phẩm trái cây được “khóa lạnh” gần như ngay lập tức sau khi sơ chế, giúp bảo toàn gần như nguyên vẹn enzyme, vitamin và hương vị tự nhiên có trong trái cây tươi. Quá trình này dựa vào nền nhiệt sâu để kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng.
Không chỉ vậy, trái cây đông lạnh còn được đóng gói thông minh, thuận tiện cho việc định lượng, lưu trữ trong tủ đông và vận chuyển đến mọi vùng miền mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Tính linh hoạt cao là một trong những điểm cộng lớn, trái cây đông lạnh có thể phục vụ tốt cho cả nhu cầu cá nhân tại gia đình đến các đơn vị chuyên nghiệp như nhà hàng, quán cà phê, tiệm bánh, cơ sở sản xuất thực phẩm hoặc chuỗi suất ăn công nghiệp.
Để trái cây đông lạnh luôn giữ được chất lượng tốt nhất trong quá trình sử dụng, người dùng cần tuân thủ đúng các nguyên tắc bảo quản và chế biến. Trái cây nên được lưu trữ trong ngăn đông ở nhiệt độ ổn định từ -18°C trở xuống, giúp duy trì kết cấu, màu sắc và dinh dưỡng tối ưu.
Thời gian bảo quản lý tưởng dao động từ 6 đến 12 tháng tùy theo từng loại trái cây và điều kiện bảo quản cụ thể. Khi sử dụng, có thể rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn
Một số loại như dâu tây, phúc bồn tử có thể dùng trực tiếp khi còn lạnh như nguyên liệu pha chế hoặc ăn kèm.
Lưu ý quan trọng: Tuyệt đối không nên tái cấp đông sau khi đã rã đông, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Thực hiện đúng các bước trên sẽ giúp trái cây đông lạnh phát huy tối đa giá trị sử dụng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
>> Xem thêm: Trái cây tươi từ Đà Lạt
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
Chia sẻ ngay
TPHCM: 851 Trường Chinh, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú. Tel: 028.3888.4688
