Trong vài năm trở lại đây, thị trường F&B tại Việt Nam đang chứng kiến một xu hướng rất rõ rệt:
khách hàng không còn chỉ uống “cho ngon”, mà bắt đầu quan tâm mạnh đến nguyên liệu thật – màu sắc tự nhiên – trải nghiệm cao cấp – yếu tố sức khỏe.
Đó cũng là lý do vì sao Phúc bồn tử đông lạnh đang trở thành dòng nguyên liệu được nhiều quán cafe, trà trái cây, cocktail bar, bakery, khách sạn và nhà hàng cao cấp ưu tiên lựa chọn.
Không đơn thuần là một loại berry nhập xu hướng.
Đây là dòng trái cây mang lại:
Đặc biệt, với lợi thế khí hậu cao nguyên mát lạnh quanh năm, Đà Lạt đang dần trở thành vùng nguyên liệu lý tưởng cho dòng phúc bồn tử đông lạnh cao cấp phục vụ thị trường Việt Nam.
Một ly soda màu đỏ ruby tự nhiên.
Một ly yogurt berry lạnh với topping trái thật.
Hay một ly cocktail phủ phúc bồn tử đông lạnh nguyên trái…
Tất cả đều tạo nên cảm giác:
Trong thời đại khách hàng thích check-in và chia sẻ mạng xã hội, nguyên liệu đẹp gần như trở thành “vũ khí bán hàng”.
Và phúc bồn tử chính là dòng trái cây sở hữu:
Một vấn đề lớn của ngành F&B là:
trái cây tươi thường:
Trong khi đó, phúc bồn tử đông lạnh giải quyết gần như toàn bộ bài toán này.
✔ Chủ động tồn kho
✔ Dùng quanh năm
✔ Không phụ thuộc mùa vụ
✔ Giảm hao hụt nguyên liệu
✔ Tối ưu vận hành bếp/bar
✔ Dễ định lượng cost
Đối với hệ thống:
… đây là yếu tố cực kỳ quan trọng.
Nếu cấp đông đúng kỹ thuật, phúc bồn tử có thể:
Đây là điểm mà các dòng syrup công nghiệp khó thay thế được.
Hiện nay, người tiêu dùng bắt đầu:
Do đó, các thương hiệu F&B muốn nâng cấp hình ảnh đều đang chuyển dần sang:
Không phải loại trái cây nào cũng tạo được cảm giác premium.
Phúc bồn tử thuộc nhóm berry cao cấp bởi:
Đó là lý do các thương hiệu F&B lớn thường dùng berry như một cách để:
Một ly trà trái cây thông thường có thể bán 39.000đ.
Nhưng khi xuất hiện phúc bồn tử thật, cảm giác sản phẩm lập tức khác hoàn toàn.
Khách hàng hiện đại ngày càng quan tâm:
Phúc bồn tử vốn nổi tiếng là dòng berry chứa:
Điều này giúp sản phẩm cực kỳ phù hợp với:
Đây là lý do nhiều thương hiệu F&B đang xem berry là “nguyên liệu chiến lược” cho menu thế hệ mới.
Là doanh nghiệp hoạt động lâu năm trong lĩnh vực nông sản Đà Lạt, DaLaVi đang phát triển mạnh dòng:
✔ Màu sắc đẹp tự nhiên
✔ Cấp đông nhanh giúp giữ cấu trúc trái
✔ Hương vị đậm
✔ Phù hợp pha chế chuyên nghiệp
✔ Đóng gói linh hoạt theo nhu cầu
✔ Nguồn hàng ổn định
DaLaVi cũng là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực:
Người tiêu dùng ngày nay tinh ý hơn rất nhiều.
Họ nhận ra:
Đó là lý do các thương hiệu F&B muốn đi đường dài đều đang đầu tư mạnh vào:
Và trong xu hướng đó, phúc bồn tử đông lạnh gần như đang trở thành một trong những nguyên liệu “đắt giá” nhất cho menu hiện đại.
Chia sẻ ngay
TPHCM: 851 Trường Chinh, P. Tây Thạnh. Tel: 028.3888.4688
