Hồng treo Đà Lạt đã trở nên như một biểu tượng của thành phố ngàn hoa và bất cứ ai từng đến với nơi này cũng đều được nhắc đến rằng:” Đi Đà Lạt nhớ mua hồng treo gió về nhé”. Vậy đều gì đã khiến cho hồng treo gió được nhiều người yêu thích đến như thế. Với những ai chưa từng thử qua, sẽ thắc mắc rằng hồng treo gió là gì, có ngon như lời đồn hay không? Vậy, hãy cùng DaLaVi tìm hiểu về hồng treo gió có gì đặc biệt mà lại “làm mưa, làm gió” trên thị trường và cùng nghe qua những đánh giá từ khách hàng đã trải nghiệm nhé.
Hồng treo gió được xem là loại quả quý giá vì hằng năm chỉ có một mùa thu hoạch duy nhất, thường từ tháng 9 đến tháng 12 khi tiết trời Đà Lạt vào thu, khí hậu trở nên khô ráo và mát mẻ, đây là điều kiện lý tưởng để làm hồng treo. Trong khoảng thời gian ngắn này, những trái hồng chín mọng được thu hái, lựa chọn và bắt đầu quá trình chế biến công phu, từ việc gọt vỏ đến phơi treo tự nhiên trong khoảng 3 – 4 tuần.
Chính vì mùa hồng chỉ có một lần mỗi năm, hồng treo gió luôn mang tính chất độc đáo và giá trị cao. Sản lượng hồng treo được hạn chế theo mùa, cộng với quy trình chế biến thủ công đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, khiến cho mỗi quả hồng treo gió đều trở nên đặc biệt.
Hồng treo gió được chế biến từ những quả hồng vừa chín tới trên cây, kết hợp cùng phương pháp công phu của người Nhật Bản mang tên Hoshigaki. Đây là quá trình hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn từ khâu chọn lựa, sơ chế đến treo tự nhiên dưới cái nắng, cái gió của Đà Lạt và phải kiểm soát độ ẩm nhằm tạo ra sản phẩm đạt chuẩn.
Nhờ quá trình phơi tự nhiên này, hồng treo gió không cần đến hóa chất hay chất bảo quản mà vẫn giữ được độ ngọt thanh, mềm dẻo. Lớp vỏ ngoài của hồng phủ một lớp dai dai, giòn nhẹ, bên trong ruột đặc quánh, tươm mật, tạo nên vị ngọt dịu đặc trưng, đồng thời mang lại cảm giác dẻo mềm và thơm nhẹ khi thưởng thức.
Để có những quả hồng treo thơm ngon như vậy, một trong những điều quan trọng của quá trình treo hồng đó là phải tường xuyên “mát – xa” để giúp hồng tươm mật đều bên trong, nếu dùng lực quá mạnh hay quá nhẹ thì đều sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Xem thêm: Quy trình làm hồng treo gió Đà Lạt
Kết hợp với trà nóng:
Hồng treo gió rất thích hợp khi thưởng thức cùng với một tách trà nóng, nhất là các loại trà như trà atiso, trà phúc bồn tử. Vị ngọt nhẹ của hồng sẽ hòa quyện với vị chát thanh của trà, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đây không chỉ là cách để thưởng thức một món ăn ngon mà còn mang lại trải nghiệm thư giãn tuyệt vời.
Ăn trực tiếp:
Thưởng thức hồng treo gió trực tiếp là cách đơn giản nhưng lại cuốn hút đến bất ngờ. Mỗi miếng hồng là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ dai sần sật bên ngoài, phần ruột dẻo mềm, ngọt thanh bên trong, mang đến một trải nghiệm vị giác trọn vẹn.
Chỉ cần nếm thử một lần, bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị tự nhiên, đậm đà mà quả hồng đem lại – một vị ngọt dịu dàng, lưu luyến mãi không thôi. Hồng treo gió mang lại cảm giác quyến rũ khiến ai thưởng thức cũng muốn khám phá thêm lần nữa.
Kết hợp trong salad:
Để làm món salad trở nên độc đáo, bạn có thể cắt lát mỏng hồng treo gió hoặc xé từng mảnh và trộn cùng các loại rau tươi sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món salad. Rau xanh tươi mát cùng chút ngọt ngọt của hồng treo sẽ tạo nên hương vị khiến bạn bất ngờ, sự kếp hợp này rất thích hợp dành cho những ai yêu thích sự healthy.
♦ Nếu bạn có ý định sử dụng hồng trong khoảng 1-2 tuần, bảo quản ở nhiệt độ phòng là cách đơn giản và hiệu quả. Đặt hồng vào túi giấy hoặc hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ cho quả hồng mềm và không bị khô.
♦ Đối với nhu cầu bảo quản lâu hơn, chẳng hạn từ 1-2 tháng, bạn có thể cất hồng trong ngăn mát tủ lạnh, nhớ đặt vào túi hoặc hộp kín để tránh độ ẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng hồng.
♦ Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng hồng treo gió lên đến 6 tháng, ngăn đông tủ lạnh sẽ là lựa chọn lý tưởng. Khi bảo quản đông, bạn nên hút chân không hoặc đóng gói thật kín để hồng không bị mất nước hoặc trở nên quá cứng. Trước khi sử dụng, hãy rã đông hồng từ từ trong ngăn mát để hồng dần khôi phục độ mềm và vị ngon vốn có.
♦ Một vài lưu ý quan trọng khác là nên tránh đặt hồng ở nơi có độ ẩm cao hoặc ánh sáng mặt trời trực tiếp, vì dễ khiến hồng bị mốc hoặc mất đi hương vị tự nhiên. Bằng cách kiểm tra thường xuyên và bảo quản đúng cách, bạn sẽ luôn có hồng treo gió ngon và chất lượng để thưởng thức.
Hồng treo gió từ lâu đã trở thành một món quà được yêu thích bởi hương vị ngọt dịu, mềm dẻo tự nhiên, thu hút bất kỳ ai đã từng thưởng thức. Nổi bật trong lĩnh vực sản xuất hồng treo gió, DaLaVi là thương hiệu tiên phong tại Đà Lạt, với hơn 10 năm kinh nghiệm mang đến sản phẩm chất lượng vượt trội. Đặc biệt, DaLaVi là một trong những đơn vị đầu tiên nhận chuyển giao công nghệ làm hồng treo Hoshigaki từ các chuyên gia Nhật Bản, một quy trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của quả hồng.
Với cam kết đặt chất lượng lên hàng đầu, DaLaVi đã khẳng định uy tín qua hơn một thập kỷ và được khách hàng tin tưởng, yêu mến. Sản phẩm hồng treo gió của DaLaVi không chỉ đạt chứng nhận OCOP mà còn đã vươn xa đến các thị trường quốc tế. Đây là minh chứng rõ ràng cho tầm vóc và uy tín của thương hiệu, đưa hồng treo gió Đà Lạt trở thành món quà không chỉ mang đậm giá trị ẩm thực của vùng miền mà còn mang đến với bạn bè quốc tế.
=> Xem thêm: Các nông sản tươi sạch do DaLaVi cung cấp
Liên hệ đặt hàng:
CÔNG TY TNHH DALAVI
Chia sẻ ngay
Số 27/6E, Yersin, Phường 10, TP. Đà Lạt
